Friozinho pede Creme de Palmito

Esta receita é ótima para reunir bons amigos nestas noites frias e, a pedidos, estou compartilhando com vocês.

Fui adaptando esta receita ao paladar da minha família retirando alguns ingredientes, dentre eles, o leite.

Você vai precisar de aproximadamente:

 1,2 Kg  de batatas cozidas com água e sal.

3 colheres ( sopa) de óleo

120 g de linguiça calabresa

01 cebola grande

01 vidro de palmito 

Sal, se achar necessário.

 Comece descascando as batatas e colocando-as para cozinhar na panela de pressão com água e um pouco de sal.

Em outra panela grande, coloque o óleo e a linguiça calabresa cortada em rodelas ou em cubos, fritando-a ligeiramente. Acrescente a cebola picada e depois o palmito picado em rodelas.

Cozinhe mais um pouco e desligue o fogo.

Em seguida, coloque o refogado no liquidificador, deixando somente um pouco de palmito picado no fundo da panela. Acrescente as batatas cozidas com um pouco da água do seu cozimento, batendo-as juntamente com o refogado.

Conforme for batendo as batatas no liquidificador, volte a mistura na panela grande para cozinhar em fogo baixo. Assim, as batatas absorvem todos os sabores dos outros ingrediente. Verifique o sal e está pronto.

BOM APETITE!!!

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