Bolo de Maçã

Este bolo de maçã é muito solicitado aqui em casa.

 Leve e com pouco açúcar é o bolo preferido do meu filho e da minha sobrinha Carol.

Para começar, tiro um pouco das cascas de 03 maçãs e pico em cubos.

 Se você quiser, pode retirar toda a casca.

Gosto de usar a maçã fuji, mas podem ser usados outros tipos de maçã.

Acrescento às maçãs:

 02 xícaras (chá) de farinha de trigo,

01 colher (sopa) de fermento em pó,

01 colher (sopa) de canela em pó e

100 g de uva passas, que é  opcional.

Misturo tudo e reservo.

No liquidificador, bato muito bem:

04 ovos,

01 xícara (chá) de óleo.

Acrescento 01 xícara (chá) de açúcar ( Demerara),

01 pitada de sal e bato mais um pouco.

 Se  as maçãs forem gala, diminua o açúcar, pois quanto mais doce a maçã, menos açúcar eu coloco.

Depois é só misturar tudo.

Colocar em forma untada e enfarinhada.

Assar em forno médio baixo para dar tempo de cozinhar as maçãs.

Desta vez resolvi fazer diferente, dividi a massa em duas partes, uma para assar e servir no café da tarde e a outra para assar e congelar para servir de presente para o meu filho que mora em outra cidade.

Espero que gostem!

BOM APETITE!